葉宗銘在展示培育的牛樟芝。

　　在臺灣，神農真菌生技有限公司董事長(cháng)葉宗銘被人們稱(chēng)為“牛樟大王”。近年來(lái)，葉宗銘為促進(jìn)兩岸牛樟芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展而奔走。在日前舉行的一場(chǎng)兩岸中草藥行業(yè)論壇上，記者走近這位“牛樟大王”，聽(tīng)他講述自己的閩臺故事。

　　牛樟芝又名牛樟菇，是一種臺灣特產(chǎn)的傳統食藥用真菌，生長(cháng)區域為海拔450米至2000米山林間，且僅生長(cháng)于牛樟樹(shù)干腐朽的中空內部或倒伏樹(shù)干的潮濕表面。在臺灣民間，牛樟芝被視為“藥王”，用于治療肝病、腫瘤和解毒等方面?！芭Ｕ林盗可?，生長(cháng)慢，有臺灣‘森林紅寶石’之稱(chēng)?！比~宗銘說(shuō)。

　　目前，葉宗銘的神農真菌生技公司在臺南設有全臺最大的牛樟木倉庫，在桃園建有亞洲最大的牛樟芝菌種栽培中心，臺灣牛樟芝行業(yè)四分之一以上的原材料都由他們提供?！肮灸戤a(chǎn)量不到2噸，我們將原生牛樟芝菌種植入牛樟椴木木心，并用套袋栽培法加快牛樟芝的生長(cháng)速度，使其生長(cháng)不受季節變化的影響?！比~宗銘介紹，公司主要生產(chǎn)牛樟芝保健品、化妝品和日常食品等三大類(lèi)產(chǎn)品。

　　“每年臺灣牛樟芝的產(chǎn)值就達30億元新臺幣。大陸市場(chǎng)龐大，未來(lái)商機主要在大陸，兩岸在牛樟芝成分研究、規范制定、食品安全、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面有很大合作空間?！比~宗銘說(shuō)，大陸已將臺灣牛樟芝列入中草藥進(jìn)口名錄，希望兩岸以此為契機攜手做大牛樟芝產(chǎn)業(yè)。

　　2015年6月，葉宗銘的神農真菌生技有限公司與福建農林大學(xué)國家菌草工程技術(shù)研究中心簽署了合作意向書(shū)，雙方致力于把臺灣的牛樟芝種植技術(shù)引進(jìn)大陸，共同開(kāi)拓兩岸食用菌新產(chǎn)業(yè)，同時(shí)計劃將福建先進(jìn)的菌草技術(shù)推廣到臺灣。

　　“我和老大哥林占熺教授有個(gè)共同心愿，就是把菌草菌菇技術(shù)發(fā)揚光大?！比~宗銘口中的“老大哥”，是有著(zhù)“菌草之父”之稱(chēng)的福建農林大學(xué)國家菌草工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任、首席科學(xué)家林占熺，他是“以草代木”栽培食藥用菌技術(shù)的發(fā)明人，在青海、寧夏等地有數十萬(wàn)畝用于荒漠化治理的試驗地。這幾年，葉宗銘跟著(zhù)林占熺走南闖北，親眼見(jiàn)證了“以草代木”在栽培食用菌及治沙固土領(lǐng)域的良好效果，因此他對引進(jìn)這一技術(shù)信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

　　2017年6月，神農真菌公司掛牌成為“福建農林大學(xué)國家菌草工程技術(shù)研究中心示范推廣基地”?！拔蚁Ｍㄟ^(guò)在臺灣建立菌草栽培食藥用菌及菌草產(chǎn)業(yè)示范基地，推動(dòng)島內菌草特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步壯大牛樟芝深加工企業(yè)?！痹谌~宗銘的計劃表里，下一步是借助林占熺的“以草代木”技術(shù)，爭取實(shí)現“菌草上長(cháng)出牛樟芝”的夢(mèng)想。

　　除了從福建引入菌草技術(shù)外，葉宗銘還致力于向大陸推廣臺灣牛樟芝產(chǎn)品。他認為，兩岸在完善牛樟芝食品安全規范等方面，可以進(jìn)一步加強協(xié)作，而臺灣在這方面累積了不少實(shí)驗、臨床數據，可以資源共享。

　　□本報記者 劉深魁 文/圖